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Ingredienti :

- 500 g di farina OO
- uova
- olio

Preparazione:

setacciare la farina, e versarla su un piano di lavoro.
Creare una piccola fontanella e iniziare ad aggiungere per ogni uovo un cucchiaio d’olio, sino ad amalgamare la pasta.
L’impasto che si deve ottenere non deve essere né troppo molle , né troppo duro.
La pasta deve essere poi resa ad una sfoglia sottile o con il matterello o con la macchina per la pasta.
Da questa sfoglia utilizzando l’attrezzo rotella da cucina si devono ottenere delle strisce di pasta della larghezza di un dito.
L’uso della rotella è utile per dare un po’ di forma frastagliata alla pasta.
Ciascuna striscia ottenuta tagliando con la rotella la sfoglia di pasta verrà lavorata:
Ogni 5cm si andranno ad unire i bordi della striscia di pasta per tutta la sua lunghezza , (si formeranno come delle piccole barchette ).
In modo circolare da una successiva unione (delle barchette) si otterrà la forma di un fiore
Verranno poi fritte in olio bollente e una volta scolate dell’olio verranno cosparse di zucchero o di miele.

Servitele e buon appetito!!!!!

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